Receta de sopa de tortilla Mexicana

Deleita tu paladar y el de tu familia con esta deliciosa sopa de tortilla, una de las sopas mexicanas preferidas por todos.

Receta de sopa de tortilla Mexicana

Sopa de tortilla mexicana

 

Para servir estas sopas mexicanas, pon las tortillas en los platos y vierte la sopa encima, agrega el aguacate picado y una cucharada de crema en cada plato.

Con pocos y sencillos ingredientes puedes preparar uno de los básicos de las sopas mexicanas: la sopa de tortilla que, a pesar de su humilde origen, es un gran representante de la gastronomía de México.

Tiempo de preparación:

40

Porciones:

4

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite para freír

  • 12 tortillas cortadas en tiras delgadas

  • 3 chiles pasilla sin semillas (chile negro)

  • 2 jitomates medianos cortados en trozos y sin semillas

  • 1/2 cebolla cabezona cortada en trozos

  • 1 diente de ajo

  • 1 litro de agua

  • ½ cubo de caldo de pollo

  • 1 ramita de perejil

  • 1/4 cucharadita orégano seco

  • 1 aguacate, pelado y cortado en cubos

  • 150 gramos de queso Cotija, queso fresco o panela, en cubitos

  • 2 cucharadas de crema de leche entera

Preparación

  • 1

    En una sartén pon a calentar a fuego medio una cucharada de aceite.

  • 2

    Enseguida, agrega las tortillas cortadas en tiras y pon sofreír hasta que notes que estén doradas. Sácalas y ponlas sobre un paño absorbente y déjalas por 2 minutos hasta que notes que el paño este cubierto de aceite.

  • 3

    Sobre este mismo sartén, pon a sofreír los chiles hasta que se doren.

  • 4

    Agrega a la licuadora, los jitomates cortados en trozos y sin semillas, el chile sofreído anteriormente, la cebolla cortada en trozos, el ajo y el orégano y licua.

  • 5

    Enseguida pasa por el colador y agrega el líquido a la sartén, adiciona una cucharada de aceite y pon a calentar a fuego medio.

  • 6

    Agrega a la sartén una taza de agua y deja que hierva.

  • 7

    Enseguida agrega el cubo de caldo de pollo y una rama de perejil y deja cocinar por 15 minutos a fuego suave y tapado.

  • 8

    Para servir, pon las tortillas en los platos y vierte la sopa encima, agrega el aguacate picado y una cucharada de crema en cada plato.


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