Libritos de pechuga de pollo rellenos de queso

En general a los niños les encantan las comidas con pollo, pero a veces repetimos tanto las mismas recetas con pollo que terminamos por cansarlos (y cansarnos nosotras de prepararlas). Hoy te proponemos una nueva manera como preparar pollo para añadirla a tus menús semanales.

Libritos de pechuga de pollo rellenos de queso

Libritos de pollo con queso

Tiempo de preparación:

20

Porciones:

8

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Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo

  • 150g de queso blanco

  • 1 manojo de perejíl

  • 1 huevo batido

  • Pan rallado

  • Palillos de madera

  • Aceite de oliva

  • Sal y pimienta

Preparación

  • 1

    Abre las pechugas con mucho cuidado para queden unidas por un lado

  • 2

    Pon en la mitad de cada pechuga un poco de queso y perejil rallado.

  • 3

    Cierra las pechugas y asegúralas con uno o dos palillos, ponles sal y pimienta, pásalas por huevo y por el pan rallado y fríe con aceite abundante y bien caliente.


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