Golfeados Venezolanos

Los golfeados venezolanos son por excelencia el postre típico en cualquier panadería del país, aprende a hacerlos fácilmente en casa con esta deliciosa receta que le hace agua a la boca a cualquiera.

Golfeados Venezolanos

Golfeados Venezolanos

 

Para comenzar a hacer en casa este delicioso postre a base de pan enrollado en forma de caracol debes conseguir los siguientes ingredientes:

  • 800 gr de harina de trigo.

  • 200 ml de leche.

  • 400 gr de queso blanco.

  • 2 huevos.

  • 200 gr de papelón.

  • 100 gr de mantequilla.

  • 150 gr de azúcar.

  • 2 cucharadas de miel.

  • 2 cucharadas de polvo para hornear.

  • 2 cucharadas de vainilla.

  • 1 cucharadas de sal.

  • Canela en polvo (al gusto).

  • Anís dulce en especia (al gusto).

 

Golfeados Venezolanos: ingredientes

 

Comienza preparando el melado de papelón, para ellos vierte en una olla la panela con ¼ de agua, cocina a fuego lento revolviendo constantemente hasta que se haya derrito el papelón y se convierta en melado. Deja reposar.

Golfeados Venezolanos: ingredientes

 

En la batidora o en un recipiente hondo, añade la leche, los huevos, el polvo para hornear, la mantequilla, la vainilla, 100 gr. de azúcar y 2 cucharadas de melado, revuelve e incorpora la harina, mezcla bien todos los ingredientes hasta que la consistencia sea suave y homogénea.

Golfeados Venezolanos: mezcla

 

¡Se me hace agua la boca con esta receta para hacer golfeados!

 

Una vez obtengas la consistencia de la masa, agrega el anís y amasa durante unos minutos más. Enharina la mesa y coloca la masa para darle forma rectangular con la ayuda de un rodillo hasta conseguir un espesor de 1 cm aproximadamente.

Golfeados Venezolanos: amasa

Luego pinta la masa con el melado de papelón, en caso de que se haya endurecido calienta de nuevo para derretir.

 

 

Agrega el queso sobre la masa y esparce el resto del azúcar junto con la canela, enrolla la masa finamente hasta hacer un rollo.

Golfeados Venezolanos: rollo

 

Corta el rollo en rebanadas de 5 cm aproximadamente.

Golfeados Venezolanos: rebanadas

 

En un bandeja enmantequillada o con papel vegetal, coloca el rollo, llévalo al horno y deja que repose ahí durante 1 hora y media sin prenderlo, pasado el tiempo rocía cada roll con un poco de agua para obtener una contextura suave.

Golfeados Venezolanos: reposar

 

Ahora coloca el horno a 180 ºC y hornea durante 25 minutos, retira y pinta de nuevo con papelón, hornea por 5 minutos más.

Golfeados Venezolanos: hornear

 

Retira del horno, cúbrelos con un poco de queso rallado ¡y listo!. Disfrútalos como quieras, fríos o calientes, a cualquier hora del día, los golfeados siempre son una buena idea.

Golfeados Venezolanos

 

Tiempo de preparación:

60

Porciones:

4

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