Aprende a hacer galletas sin leche y sin huevos

Cuando vi esta receta me intrigó, especialmente porque al leer los ingredientes pensé que habían olvidado agregar la leche de vaca y los huevos.

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 ¿Una galleta sin huevos?  Hasta donde yo sabía esto no tenía ningún sentido, el ingrediente principal en la repostería tradicional es el huevo ¿no?  Pues no, al parecer yo y mis conocimientos gastronómicos estábamos un poco desinformados.

1. Para las que se sorprendieron como yo les dejo mi nueva receta de galletas favorita, ¡sin huevos! y para las que no, también, porque honestamente estas galletas son deliciosas y fáciles de preparar.

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Ingredientes:

  • ½ taza de aceite de coco suavizado
  • 2 cucharadas soperas de romero fresco finamente picado
  • ½   taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de leche de almendras
  • 1 cucharada sopera de linaza molida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ⅓  taza de harina de trigo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de polvo para hornear

Calienta el horno a 350 grados F (175 grados C)

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En un recipiente mezcla el aceite de coco y el romero.  Agrega el azúcar.

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Agrega la leche y la linaza molida, mezcla. Agrega la vainilla.

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Agrega la mitad de la harina, la sal y el polvo para hornear.  Mezcla muy bien. Agrega el resto de la harina y sigue mezclando hasta formar la masa para las galletas.

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Toma dos cucharadas de masa con tus manos y forma bolitas de masa, aplánalas suavemente y colócalas en la charola para hornear. Asegúrate que haya sido previamente engrasada o que hayas colocado papel encerado sobre ella.  Deja un espacio de 3 centímetros entre cada galleta ya que crecen un poco.

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Hornea de 10 a 12 minutos.  Sácalas del horno y deja enfriar por 3 minutos.

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Ahora sí, ¡Comételas todas!

Tiempo de preparación:

120

Porciones:

6

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