Cómo hacer unos deliciosos tacos al pastor
¿Aceptas el reto? Mira esta receta de tacos al pastor, un típico platillo mexicano, dejaras a tu familia sorprendida cuando sepan que sabes cocinar tacos y que además te quedan deliciosos.


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Ingredientes
1 kilo de pierna de cerdo
3 chiles Guajillo
2 chiles Ancho
3 jitomates
3 cebollas
3 limones
1 aguacate
1 rama de cilantro
1 cabeza de ajo
5 clavos
½ cucharadita de comino
Sal al gusto
½ vaso de Jugo de piña / ananá
1 onz. de aceite
4 tortillas de maíz
Preparación
- 1
Pon a hervir en agua los chiles desvenados y sin semillas. Retíralos hasta que su textura este blanda.
- 2
Pon a marinar la carne en vinagre por 2 horas.
- 3
Agrega a la licuadora un jitomate, una cebolla, el ajo, los chiles, los clavos, el comino y el jugo de piña y licua hasta que notes una textura espesa.
- 4
Corta la carne en pequeños pedazos y ponla a marinar en la mezcla anterior por unos 30 minutos.
- 5
Sella la carne en una sartén déjala en el fuego hasta que notes que este dorada.
- 6
Luego de que retires de la sartén, ponlos en un plato acompañados de cebolla y cilantro y las tortillas de maíz y llévalos a la mesa.
- 7
Para el pico de gallo: Pica la cebolla en 5 partes y métela en un plato con una pisca de sal, jugo de limón y agua. Déjala por 5 minutos. Así se quitará un poco el picante y el olor a cebolla.
- 8
Toma un jitomate, lávalo, quítale las semillas y pícalo finamente en cuadritos.
- 9
Pica el cilantro y revuélvelo con el jitomate.
- 10
Saca la cebolla del plato y revuélvela con el jitomate y el cilantro, agrega una pisca de sal y un poco de limón. Revuelve ¡y listo!
- 11
Para el guacamole: Saca toda la pulpa del aguacate y con ayuda de un tenedor conviértelo en puré.
- 12
Agrega una cebolla, un jitomate, un chili y un ajo totalmente picados. Luego agrega un cuarto de zumo de limón. Mezcla todo ¡y listo!
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