Ceviche de coliflor, una receta saludable en casa
¿Sabes cómo preparar coliflor? Una idea muy sencilla es usarla para hacer un exquisito ceviche de coliflor. Si te atrae la cocina vegetariana, sigue leyendo.
Esta receta de cocina vegetariana, además de ser deliciosa, es muy fácil de preparar y te sacará de cualquier apuro porque estoy segura de que tienes todos los ingredientes en tu refrigerador.
Ingredientes:
4 porciones.
1 coliflor mediana.
4 jitomates.
1 cebolla morada mediana.
½ pepino.
3 limones.
1 chile jalapeño (opcional).
Cilantro.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
2 Aguacates (opcional).
Procedimiento:
Corta el jitomate, la cebolla, el pepino y el chile jalapeño en cuadritos. Agrega cilantro.
Lava la coliflor y corta finamente. Calienta agua en una olla. Una vez que haya hervido, agrega la coliflor y cocina por tres minutos. Retira del fuego, tira el agua caliente y agrega agua fría.
Escurre la coliflor y agrega el jugo de 3 limones y dos cucharadas de aceite de oliva. Deja reposar por 20 minutos.
Mezcla la coliflor con el resto de los ingredientes, agrega sal y pimienta al gusto y tu receta de cocina vegetariana estará lista.
Listo, disfruta tu exquisito ceviche de coliflor con tostadas y aguacate.
¿Qué te pareció la receta de cocina vegetariana? A mí me encanta porque es ligera y saludable. Recuerda consumir diariamente verduras y la menor cantidad de alimentos procesados posible, verás que tu cuerpo te lo agradecerá.
No se te olvide usar unas gotitas de Axion para lavar tus trastes y deshacerte del olor a cebolla.
20
4
0 usuarios han
recomendado esta receta