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Pierna de cordero

Pierna de cordero

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Tiempo de preparación:

30

Porciones:

4

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Ingredientes

  • 1 pierna de cordero (de 5 a 6 libras)

  • 2 cucharadas de mostaza

  • 2 cucharada de aceite de oliva

  • 3 tallos de cebolla larga cortada en rodajas

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 3 dientes de ajo machacados

  • 4 cucharadas de romero

  • Sal y pimienta negra.

Preparación

  • 1

    Mezcla el limón con la mostaza y el aceite; añade el romero, el ajo y la cebolla. Cubre la pierna con esta mezcla, envuélvela en plástico de cocina y marina toda la noche en el refrigerador.

  • 2

    Precalienta el horno a 425ºF. Pon la pierna en un molde para horno engrasado, sazónala con sal y pimienta negra y llévala al horno durante 20 minutos. Reduce la temperatura a 375ºF y hornea durante una hora. Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.


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