Ensaladas para llevar al trabajo

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Hace unos meses descubrí la forma perfecta de preparar ensaladas y conservarlas hasta por 5 días en el refrigerador.

Lo único que necesitas saber es cómo acomodar los ingredientes en el interior de un frasco. Si lo haces bien tu ensalada estará tan fresca como recién preparada.

Puedes jugar con los ingredientes y ser muy creativa con tus ensaladas. La única regla es siempre seguir los siguientes pasos:

En el fondo del frasco siempre va el aderezo.  Para mantener tu ensalada fresca agita el frasco para mezclar los ingredientes hasta que vayas a comerla, nunca antes.

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En segundo lugar van los vegetales firmes.  Zanahorias, pepinos, pimiento morrón, etc.

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En tercer lugar van los frijoles, granos, pastas. En mi ensalada utilicé frijoles y garbanzos, excelente fuente de proteínas.

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  En cuarto lugar puedes agregar jitomates cherry enteros.  No los vayas a cortar porque si no tendrás que comer la ensalada el mismo día. También puedes agregar elotes, cebolla.  Yo también agregue champiñones, pero recuerda, estos tienden a oxidarse así que si no te gusta su aspecto, te recomiendo no agregarlos.

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En quinto lugar van las nueces, semillas y granos ligeros.  Yo agregué cacahuates que aportan proteína, vitamina E y ácido fólico.  También incluí semillas de girasol, ricas en fósforo, potasio, magnesio y calcio.

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En sexto lugar las hojas verdes, es decir, lechuga, col rizada, conocida también como kale, espinacas, etc.

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Una vez que tu frasco o frascos estén llenos guárdalos en el refrigerador.

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Me encanta la idea de preparar ensaladas y enfrascarlas un domingo por la noche, así evito preparar mi lunch todos los días antes de ir al trabajo.  Además, el tenerla en un frasco la hace ver más apetitosa porque puedes ver todos los ingredientes ¡Es muy colorida!.  Recuerda que también puede ser un excelente lunch para tus hijos o tu esposo.

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¿Te animas el próximo domingo a intentarlo?  Es fácil, no necesitas ingredientes complicados y lo mejor, ¡no ensucias muchos platos! Recuerda lavarlos con Axion para que sea un placer.

Tiempo de preparación:

15

Porciones:

4

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