Cómo conservar las ensaladas para que estén frescas toda la semana

Uno de los más grandes retos en la cocina es lograr que no se nos dañen los alimentos para tener recetas frescas cada día.

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Con este tip de cocina podrás hacer ensaladas con ingredientes frescos en cualquier momento de la semana.

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Acá mezclaremos una base de ensalada, pero puedes elegir hojas de los vegetales que más te gusten como lechugas de diferente tipo, espinacas, coles, perejil y albahaca. Evita ingredientes como tomate, cebolla, champiñones, pimentón o pimiento morrón, ya que estos deben agregarse frescos al momento de servir para garantizar su frescura.

 

Necesitarás:

  • Lechugas
  • Arúgula (también llamada rúcula o rúgula)
  • Col o repollo
  • Bolsas para congelar resellables
  • Papel de cocina
  • Centrifugadora de ensalada (opcional)

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Preparación:

1. Lava las lechugas y córtalas en tiras tan pequeñas como gustes.

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2. Toma la arúgula y desmenúzala con los dedos. También puedes cortarla en tiras si lo prefieres.

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3. Corta la col o repollo en pequeñas tiras. Puedes dejarla así o, como mostramos en la imagen, ablandarla un poco dejándola 5 minutos en agua caliente. De esta manera queda mucho suave en sabor y textura sin perder su crocancia. Si decides hacer esto debes colarla para eliminar la mayor cantidad de agua posible.

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4. Una vez tengas todas tus hojas cortadas, lava todo con agua fría y escúrrelas con la ayuda de un centrifugador de ensaladas. Si no tienes este fantástico utensilio, pon todos los vegetales sobre toallas de papel de cocina y envuélvelas para secarlas lo mejor posible.

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 Ahora sí, sin excusas, ¡a comer saludable y fresco todos los días de la semana!

 

5. Ahora pon la mezcla en una bolsa resellable sin llenarla hasta el tope. Recomendamos que cuando compres estas bolsas busques las que sean biodegradables, así, desde nuestra cocina, podremos ayudar al planeta.

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6. Dobla una toalla de papel de cocina y ponla dentro de la bolsa. Esta absorberá el exceso de agua.

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7. Antes de cerrar, presiona la bolsa sacando el aire y creando un ambiente al vacío para tu ensalada.

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8. Ahora puedes guardar esta bolsa en tu refrigerador y tomar lo que necesites cada día de la semana. Cada vez que la vuelvas a cerrar, asegúrate de sacar todo el aire que que puedas, para que tu base de ensalada se conserve fresca.

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Usa este tip de cocina para guardar diferentes vegetales juntos o separados para diferentes recetas.  ¿Qué base de ensalada fresca usas tú? No olvides comentar y probar esta idea ¡Realmente funciona!

Tiempo de preparación:

15

Porciones:

4

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