Pasta con camarones, vegetales y crema ácida

¿Se te antojó una comida deliciosa, completa y sencilla? Esta sencilla receta fría de pasta con camarones, vegetales y un toque de crema ácida es ideal para cualquier día de la semana.

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¡Deliciosa y sencilla!

A veces pensamos que las recetas más ricas son complicadas, pero esta pasta con camarones, además de deliciosa, es rápida y muy fácil de hacer. Cuando necesites un plato contundente, pero tengas poco tiempo para dedicarle a la cocina, las recetas con camarones son una extraordinaria forma de darle un giro a tus comidas y hacerlas más variadas.

Si te encantan los platos frescos y sencillos, te invito también a probar esta ensalada vegetariana de arroz, frutas y lentejas.

Ingredientes

Ten listos los ingredientes que ocuparás

  • 300 g de penne rigate
  • 3 granos de pimienta negra
  • 1 cucharada de caldo de vegetales en polvo
  • 3 tazas de espinacas baby
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 350 g de camarones
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de granos de maíz
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de crema ácida
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Sal al gusto

Lo mejor de esta pasta con camarones es que es completamente adaptable a lo que tengas disponible en tu refrigerador. Puedes cambiar la zanahoria por calabacitas o la espinaca por acelgas; la idea es que cocinar se convierta en una tarea sencilla y reconfortante.

Preparación

Cocina la pasta en una cacerola con una cucharada de caldo de vegetales en polvo y dos pimientas. Cuece por el tiempo que indique la marca de tu pasta. Debe quedar al dente. Cuando esté lista, deja enfriar.

Para drale sabor a la pasta puedes añadir una cucharada de caldo de vegetales en polvo

Pica finamente las espinacas.

Pica las espinacas finamente

En una sartén, añade una cucharada de mantequilla seguida de las espinacas, el ajo en polvo y los camarones. Cocina por un par de minutos.

Saltea las espinacas con mantequilla y ajo en polvo

Añade la crema ácida y la mayonesa a la pasta que ya se ha enfriado e integra todo.

Mezcla la crema ácida y la mayonesa

Por último, añade las zanahorias, los granitos de elote, las espinacas y los camarones y asegúrate de integrar todo.

Integra el resto de los ingredientes

Puedes servirla así o, si lo prefieres, refrigerar por una hora antes de servir.

¡Deliciosa!

Siempre que pensamos en recetas con camarones se nos vienen a la mente platos complicados o que llevan mucho tiempo de elaboración, pero con recetas tan sencillas y rápidas como esta exquisita pasta con camarones, verás lo fácil que es crear nuevas combinaciones.

¡Rica!

Comparte este apetitoso bocado en tus redes sociales y enseña una nueva forma de comer camarones.

Porciones:

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