Cómo preparar masa para pizza sin harina

Si quieres saber cómo preparar una pizza sin harina cambiando los carbohidratos y las grasas por fibra, sigue leyendo. Te enseñaré a preparar una deliciosa base de pizza sin harina utilizando coliflor.

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De ahora en adelante podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin harina y sin culpabilidad. Esta receta de cómo preparar masa para pizza con base de coliflor es muy sencilla y del gusto de chicos y grandes.

Pizza con base de coliflor.

Necesitas

  • Papel de cocina o un trapo
  • Tazón profundo
  • Cuchara
  • Espátula
  • Papel encerado
  • Aceite en aerosol

 

Materiales necesarios.

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor molida
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de especias italianas (orégano y albahaca)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto

Agrega los demás ingredientes y mezcla.

Procedimiento

Precalienta el horno a 170°C. Lava la cabeza de coliflor. Quita todas sus hojas y el tallo; necesitarás únicamente los arbolitos pequeños.

Conserva sólo las flores

En un procesador de alimentos, muele toda la coliflor hasta que quede hecha polvo o lo que se le conoce como consistencia de “arroz”.

Consistencia después de procesar la coliflor.

Si no tienes procesador, también puedes hacerlo poco a poco en la licuadora o con un rallador de queso.

Hacerlo con un rallador de queso.

Una vez la coliflor esté procesada, viértela en un tazón grande y caliéntala por 5 minutos en el microondas.

Para quitar el exceso de agua que se va a formar, vierte la mezcla entre dos hojas de papel de cocina y presiona muy bien. Repite este procedimiento varias veces, hasta que el líquido se haya absorbido por completo.

Quitar el exceso de agua.

Una vez seca la coliflor, mézclala en un tazón con el huevo, el queso parmesano, las hierbas, sal, ajo y pimienta al gusto.

Mezcla todos los ingredientes.

En una charola plana, coloca el papel encerado a la medida o aplica aceite en aerosol directamente en la charola. Agrega la mezcla con una espátula expandiéndola hasta obtener la forma deseada. Hornea por 10 minutos.

Con ayuda de una espátula, expande la mezcla en el molde.

Una vez lista la base, puedes agregar los ingredientes de tu elección y hornear por otros 5-10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido. Para el topping, puedes agregar los ingredientes de tu elección. En esta ocasión utilicé aceitunas, pimientos y jamón, además de salsa de tomate y queso mozzarella.

Agrega todos los ingredientes extras a tu antojo

Si quieres conocer otra alternativa para no consumir harina, no te pierdas esta forma de aprender a hacer pan de lentejas.

Como ves, es una receta muy fácil y práctica de hacer. Su versatilidad te permitirá inventar deliciosas combinaciones. ¿Qué ingredientes le pondrías a tu pizza de coliflor?

Porciones:

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