Cómo preparar masa para pizza sin harina

Si quieres saber cómo preparar una pizza sin harina cambiando los carbohidratos y las grasas por fibra, sigue leyendo. Te enseñaré a preparar una deliciosa base de pizza sin harina utilizando coliflor.

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De ahora en adelante podrás disfrutar de una deliciosa pizza sin harina y sin culpabilidad. Esta receta de cómo preparar masa para pizza con base de coliflor es muy sencilla y del gusto de chicos y grandes.

Necesitas

  • Papel de cocina o un trapo
  • Tazón profundo
  • Cuchara
  • Espátula
  • Papel encerado
  • Aceite en aerosol

 

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor molida
  • 1 huevo
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharaditas de especias italianas (orégano y albahaca)
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto

Procedimiento

Precalienta el horno a 170°C. Lava la cabeza de coliflor. Quita todas sus hojas y el tallo; necesitarás únicamente los arbolitos pequeños.

En un procesador de alimentos, muele toda la coliflor hasta que quede hecha polvo o lo que se le conoce como consistencia de “arroz”.

Si no tienes procesador, también puedes hacerlo poco a poco en la licuadora o con un rallador de queso.

Una vez la coliflor esté procesada, viértela en un tazón grande y caliéntala por 5 minutos en el microondas.

Para quitar el exceso de agua que se va a formar, vierte la mezcla entre dos hojas de papel de cocina y presiona muy bien. Repite este procedimiento varias veces, hasta que el líquido se haya absorbido por completo.

Una vez seca la coliflor, mézclala en un tazón con el huevo, el queso parmesano, las hierbas, sal, ajo y pimienta al gusto.

En una charola plana, coloca el papel encerado a la medida o aplica aceite en aerosol directamente en la charola. Agrega la mezcla con una espátula expandiéndola hasta obtener la forma deseada. Hornea por 10 minutos.

Una vez lista la base, puedes agregar los ingredientes de tu elección y hornear por otros 5-10 minutos más o hasta que el queso se haya derretido. Para el topping, puedes agregar los ingredientes de tu elección. En esta ocasión utilicé aceitunas, pimientos y jamón, además de salsa de tomate y queso mozzarella.

Si quieres conocer otra alternativa para no consumir harina, no te pierdas esta forma de aprender a hacer pan de lentejas.

Como ves, es una receta muy fácil y práctica de hacer. Su versatilidad te permitirá inventar deliciosas combinaciones. ¿Qué ingredientes le pondrías a tu pizza de coliflor?

Tiempo de preparación:

30

Porciones:

4

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