Cómo preparar una deliciosa bandeja paisa
¡Prepara en casa este festival colombiano! Lúcete con esta deliciosa bandeja paisa, una comida típica colombiana de lo mejor de la cocina internacional.


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Ingredientes
1 Bolsa de frijoles cargamanto rojo
2 Tazas de arroz blanco
1 Libra de carne molida
2 Cebollas
½ Libra de Chicharrón (tocino de cerdo)
5 Chorizos
1 Plátano verde
1 Plátano maduro
Huevos
1 Aguacate
5 Arepas
Aceite
Sal y pimienta al gusto
3 Tomates chontos
Preparación
- 1
Hogao para los frijoles y la carne molida: Pon la sartén a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceite y deja que se caliente.
- 2
Enseguida, añade una cebolla picada, 2 tomates, la sal y pimienta hasta lograr una consistencia espesa.
- 3
Para los frijoles: Pon en agua los frijoles desde el día anterior.
- 4
Luego, utiliza la misma agua para cocinarlos por 3 horas y media, a fuego lento.
- 5
Agrega a la olla, los trozos de cerdo, la zanahoria, media cebolla picada, el plátano maduro y el tomate restante. Todo lo anterior cortado y picado.
- 6
Cuando notes que los frijoles estén blandos, agrega la mitad del hogao que preparaste al principio.
- 7
Para la carne molida: En una sartén a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceite y pon a freír la otra mitad de cebolla. Déjala hasta que notes que esta dorada y agrega la carne.
- 8
Enseguida agrega la mitad de hogao que preparaste al principio y remueve suavemente hasta que la carne termine su cocción.
- 9
PARA EL ARROZ: En una olla agrega dos cucharadas de aceite, cuanto este caliente agrega el arroz y pon a dorar.
- 10
Enseguida agrega 4 ½ tazas de agua, sal y pimienta al gusto.
- 11
Apenas notes que el agua hirvió, baja el fuego y espera unos minutos.
- 12
Luego, tapa la olla y espera a que el arroz se seque y se cocine perfectamente.
- 13
Acompañantes: Chorizo: Sofríe y córtalo en varios pedazos.
- 14
Chicharrón: Frita el tocino de cerdo en aceite hasta que notes que esté completamente dorando.
- 15
Huevo frito: Frita el huevo deja la yema al gusto.
- 16
Arepa: Ponla en una sartén con un poco de mantequilla hasta que notes que se dore.
- 17
Aguacate: Corta el aguacate en 5 porciones.
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