Cómo preparar una deliciosa bandeja paisa

Preparación

• 1

  Hogao para los frijoles y la carne molida: Pon la sartén a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceite y deja que se caliente.

• 2

  Enseguida, añade una cebolla picada, 2 tomates, la sal y pimienta hasta lograr una consistencia espesa.

• 3

  Para los frijoles: Pon en agua los frijoles desde el día anterior.

• 4

  Luego, utiliza la misma agua para cocinarlos por 3 horas y media, a fuego lento.

• 5

  Agrega a la olla, los trozos de cerdo, la zanahoria, media cebolla picada, el plátano maduro y el tomate restante. Todo lo anterior cortado y picado.

• 6

  Cuando notes que los frijoles estén blandos, agrega la mitad del hogao que preparaste al principio.

• 7

  Para la carne molida: En una sartén a fuego lento, agrega 3 cucharadas de aceite y pon a freír la otra mitad de cebolla. Déjala hasta que notes que esta dorada y agrega la carne.

• 8

  Enseguida agrega la mitad de hogao que preparaste al principio y remueve suavemente hasta que la carne termine su cocción.

• 9

  PARA EL ARROZ: En una olla agrega dos cucharadas de aceite, cuanto este caliente agrega el arroz y pon a dorar.

• 10

  Enseguida agrega 4 ½ tazas de agua, sal y pimienta al gusto.

• 11

  Apenas notes que el agua hirvió, baja el fuego y espera unos minutos.

• 12

  Luego, tapa la olla y espera a que el arroz se seque y se cocine perfectamente.

• 13

  Acompañantes: Chorizo: Sofríe y córtalo en varios pedazos.

• 14

  Chicharrón: Frita el tocino de cerdo en aceite hasta que notes que esté completamente dorando.

• 15

  Huevo frito: Frita el huevo deja la yema al gusto.

• 16

  Arepa: Ponla en una sartén con un poco de mantequilla hasta que notes que se dore.

• 17

  Aguacate: Corta el aguacate en 5 porciones.