Prepara un saludable puré de coliflor y queso parmesano
Los que amamos el sabor y textura del puré de papa ahora tenemos una alternativa mucho más saludable.
Aprende cómo preparar puré de coliflor y queso parmesano, una receta de cocina con menos calorías para repetir y repetir.
Ingredientes:
1 coliflor.
2 tazas de caldo de pollo o verduras.
1/2 taza de queso parmesano.
8 ramitas de cebollín.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Lava y desmenuza la coliflor en pequeños gajos o “arbolitos”.
2. Pon la coliflor en una olla y agrega el caldo de pollo, o de verduras si prefieres una alternativa vegetariana. Si el caldo no es suficiente para cubrir la coliflor, agrega un poco de agua. Pon a cocinar y cuando empiece a hervir, tapa y baja el fuego a medio. Deja hervir hasta que la coliflor tenga una consistencia blanda pero no al punto de que se esté deshaciendo.
3. Mientras la coliflor se cocina, lava y corta el cebollín hasta acumular ¼ de taza.
4. Es hora de transformar la coliflor en puré. Cuélala y tritúrala en un procesador de alimentos, una licuadora tradicional o una de inmersión como la que ves en la imagen.
5. Agrega el queso parmesano y mezcla. Si deseas, puedes añadirle un poco más hasta que quede a tu gusto.
6. Mezcla con el cebollín hasta lograr una mezcla uniforme.
7. Añade sal y pimienta a gusto.
8. ¡Y listo! Sirve calientito como acompañamiento de carnes o como plato principal. Puedes usar una cuchara de helado para servirlo como bolitas y decorar con ramitas de perejil.
Esperamos que hayas disfrutado ver y hacer esta receta de cocina, que además de saludable es una buena alternativa para que niños y adultos coman más vegetales. ¿Tienes ideas de acompañamientos para este puré de coliflor y queso parmesano? Compártelas con nosotros en los comentarios.
20
4
0 usuarios han
recomendado esta receta