Paso a paso para preparar pescado zarandeado

Durante la época de cuaresma llena tu cocina de sabor preparando una deliciosa receta de pescado zarandeado, un plato típico de la región de Nayarit que puedes hacer muy fácilmente en casa siguiendo este paso a paso. ¡Y no te preocupes por el olor a pescado que Axion tiene la solución!.

Paso a paso para preparar pescado zarandeado

 

Tiempo de preparación:

40

Porciones:

4

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Ingredientes

  • 4 pescados (pargo, dorado o huachinango) abierto al estilo mariposa.

  • 4 limones.

  • 1 barra de mantequilla.

  • 1 cabeza de ajo.

  • 1 cucharadita de mayonesa.

  • ½ cucharada sopera de mostaza.

  • ½ cucharada sopera de cátsup.

  • Salsa inglesa (al gusto).

  • Salsa de soya (al gusto).

  • Sal y pimienta.

  • ¼ cebolla en rodajas.

  • ¼ chile morrón en rodajas.

Preparación

  • 1

    Lava muy bien el pesado y sécalo con una toalla de papel.

  • 2

    Barniza el pescado con mantequilla, agrégale zumo de limón, ajo, sal y pimienta, y deja macerar durante unos minutos.

  • 3

    Tritura el ajo y mezcla junto con la mayonesa, mostaza, cátsup, salsa inglesa y salsa de soya hasta obtener una consistencia homogénea.

  • 4

    Forra la parrilla para asar con papel aluminio y coloca el pescado con la piel hacia abajo.

  • 5

    Esparce bien la mezcla sobre el pescado y colócale encima las rodajas de chile morrón y cebolla.

  • 6

    Cierra la parrilla y deja dorar sobre la brasa, dando vueltas constantemente hasta que termine de cocerse.

  • 7

    Sirve y acompaña con unas rodajas de limón y arroz o tortillas.


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