Cómo marinar carne para asar con hierbas y vino

Con este método para marinar carne para asar sorprenderás a tus comensales. Antes de cocinarla, pon en práctica estas técnicas de cocina y quedará mucho más tierna y sabrosa.

Cómo marinar carne para asar con hierbas y vino

Carne marinada

Saber cómo marinar carne para asar y cortes de carne es todo un arte. Usar técnicas de cocina que te ayuden a combinar los intensos sabores de las hierbas y los diferentes tipos de vino hará que tus cortes de carne queden mucho más tiernos y jugosos.

Para descubrir las técnicas de cocina más adecuadas para marinar, sigue leyendo.

Ingredientes

  • 1 kg de carne para asar.

  • 1 taza de vino tinto.

  • ½ taza de aceite de oliva.

  • ¼ taza de albahaca picada.

  • 3 dientes de ajo.

  • 6 ramitas de romero.

  • 1 cucharada de sal.

  • 6 granos de pimienta negra.

Ingredientes para la carne asada

Preparación

Pica el ajo y quita las hojas de las ramitas de romero. Mezcla en un bol los demás ingredientes, excepto la carne.

Mezcla los ingredientes a excepción de la carne

Coloca los cortes de carne en un recipiente rectangular y profundo y vierte encima la preparación. Deja marinar la carne durante toda la noche –o al menos por 6 horas– en el refrigerador. Pasado ese tiempo, saca la carne del recipiente; ya está lista para asar.

Vierte la mezcla sobre la carne y deja marinar

Ahora puedes prepararla al horno o a la parrilla y acompañarla con verduras o con unos deliciosos pinchos de ensalada en menos de 5 minutos.

Esta es una de las técnicas de cocina más versátiles, pues te permite variar las hierbas aromáticas para que cambies a tu gusto las recetas de carne asada, combinando los condimentos y el vino para obtener nuevos y deliciosos sabores. Verás cómo aprender a cocinar recetas de carne será como experimentar en el laboratorio.

Compártelo para que tus amigos aprendan cómo hacer un marinado y preparen exquisitos platos de carne asada. Si conoces otras recetas de carne no duden en compartirlas en los comentarios.


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