Cómo hacer caldo con sobras de verduras

Un buen caldo de verduras es indispensable para sazonar y preparar platillos. ¿Sabías que puedes prepararlo tu misma con sobras de verduras?

Cómo hacer caldo con sobras de verduras

Frasco de caldo de verduras

Leíste bien, todas esas sobras de verduras que tiras a la basura pueden servirte para preparar un delicioso y nutritivo caldo de verduras.  Así que a partir de ahora, no te deshagas de ellas y toma nota de lo que necesitas para aprovechar al máximo tus verduras.

 

Ingredientes:

Ingredientes para hacer caldo de verduras

Sobras de diferentes verduras: Piel de cebolla, tallos y hojas de apio, cáscara de zanahoria, cáscara de camote, tallos de champiñones, hojas y tallos de perejil y cilantro.

Evita las sobras de coliflor, repollo y brócoli, ya que estas amargarán tu caldo de verduras.

 

  • 5 dientes de ajo.

  • Aceite de oliva.

  • Una cebolla grande.

  • Dos zanahorias completas.

  • 8 tazas de agua.

  • 2 hojas de laurel.

 

Procedimiento:

Sobras de verduras en bolsa de plástico

Cómo necesitarás una gran cantidad de sobras de verduras, mi recomendación es que las vayas juntando durante apróximadamente una semana.   Para esto, utiliza una bolsa de plástico y llénala todos los días con las sobras de verduras que vayas generando. Guarda la bolsa en el congelador para que mantengas las sobras en buen estado.

Ya que tengas lista una buena cantidad de sobras sigue estas indicaciones:

 

Olla con sobras de verduras para caldo

En una olla fríe los ajos, la cebolla y las zanahorias picadas con aceite de oliva, más o menos por 5 minutos.

Quién lo iba pensar un caldo de sobras de verduras perfecto para sorprender a mi familia.

Olla con sobras de verduras listas para hervir

Agrega todas las sobras de verduras, las tazas de agua y las hojas de laurel y deja hervir.  Cuando haya hervido, sigue cociendo a fuego lento, por 45 minutos.

 

Frasco de caldo de verduras

Deja enfriar tu caldo de verduras y coloca en frascos si es que lo vas a utilizar en los próximos tres días, sino, colócalo en bolsas de plástico y guarda en el congelador.

 

 

¿Qué te pareció esta receta?  Te apuesto que nunca se te había ocurrido preparar tu propio caldo de verduras y menos con sobras de verduras.

Esta receta me encanta ya que nos ayudará a ahorrar en el hogar y a consumir productos más sanos y libres de conservadores.

Como siempre, después de cocinar, lava tus trastes con Axion.  Verás cómo todo queda limpio y sin rastro de grasa.

Tiempo de preparación:

30

Porciones:

4

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Esta es una sugerencia personal proporcionada por consumidores, Colgate-Palmolive no asume responsabilidad por esta información; nuestra recomendación es siempre seguir las instrucciones de uso de nuestros productos.

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