Receta paso a paso para preparar dulce de ñame

En Colombia existe la bonita tradición de compartir en familia durante la Semana Santa, es por eso que la preparación y el deleite de recetas y postres tradicionales como el dulce de ñame se convierten en el motivo principal de las reuniones sociales.

Receta paso a paso para preparar dulce de ñame

Receta paso a paso para preparar dulce de ñame

Sigue este sencillo paso a paso para endulzar los días de cuaresma, solo debes invertir 1 hora y 40 minutos en la preparación y obtendrás de 10 a 15 porciones de este exquisito postre.

 

Tiempo de preparación:

40

Porciones:

4

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Ingredientes

  • 2 libras de name.

  • 1 ¼ libra de azúcar.

  • 4 tazas de leche de coco.

  • ½ taza de uvas pasas (opcional).

  • Canela en astillas.

Preparación

  • 1

    Pelar, lavar y cortar el ñame en pequeños trozos.

  • 2

    Incorpora los trozos a una olla y agrega agua hasta cubrirlo, deja cocinar durante 30 minutos o hasta que ablande, luego retira del fuego y deja enfriar.

  • 3

    Licúa el ñame con la leche de coco, el azúcar y la canela.

  • 4

    Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego bajo revolviendo constantemente durante 45 – 60 minutos o hasta que se logre ver el fondo.

  • 5

    Retira del fuego, agrega las uvas pasas y deja enfriar para servir.


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