Cómo hacer deliciosos muffins de plátano

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos maduros (cuando la cáscara se ve café).

• 1/3 de barra mantequilla derretida.

• ¾ de taza de azúcar.

• 1 huevo.

• 1 cucharadita de extracto de vainilla.

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

• 1 pizca de sal.

• 1 ½ taza de harina.

Comienza por precalentar el horno a 175°C (350°F).

Tritura los plátanos en un recipiente grande con la ayuda de una batidora o tenedor

Mezcla la mantequilla derretida con los plátanos y ve agregando poco a poco el azúcar, el huevo y la vainilla.

Luego espolvorea el bicarbonato y la sal para continuar mezclando.

Ve agregando la harina poco a poco a la mezcla y continúa así hasta que se haga una pasta homogénea.

Vacía la masa obtenida en un molde para muffins previamente engrasado y hornea de 50-60 minutos.

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Como opcional puedes agregar a tu mezcla final 1 taza de diferentes toppings como, por ejemplo: Chispas de chocolate, frutillas secas como arándanos, pasas, almendras, nueces, etc. ¡Ponte creativa y experimenta!

Deja enfriar, sirve y ¡A disfrutar esta deliciosa receta de muffins de plátano!

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