Cómo preparar Goulash

El goulash, también conocido como gulash, es una receta húngara por tradición, hecha a base de carne y vegetales, se puede servir como una sopa o como sudado, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Aprende a preparar este delicioso plato para reunir y deleitar a la familia en casa.

Cómo preparar Goulash

Cómo preparar goulash

 

El secreto del goulash está en el tiempo de cocción, 3 horas son suficientes para darle un sabor exquisito que dejará encantado a más de un paladar. Para preparar 4 porciones necesitas:

Ingredientes

  • 2 lb. Carne de res.

  • 3 tomates.

  • 2 cebollas.

  • 3 dientes.

  • 6 tallos de apio.

  • 2 zanahorias grandes.

  • 1 ½ Pimentón.

  • ¼ lb. Habichuela.

  • Unas hojitas de laurel.

  • 1 copa de vino tinto.

  • Sal, pimienta y paprika al gusto.

 

Cómo preparar goulash - ingredientes

 

Comienza por cortar la carne en pequeños trozos, agrégale sal y pimienta y deja marinar por unos minutos.

Cómo preparar goulash – marinar la carne

 

Mientras la carne se está marinando, pica las cebollas en cuadritos pequeños.

 Cómo preparar goulash – marinar la carne

 

En una olla coloca a sofreír la cebolla hasta que se torne un poco transparente.

Cómo preparar goulash – dorar cebolla

 

Cuando la cebolla esté en su punto, agrega la carne, revuelve y deja cocinar por unos minutos hasta que selle.

 Cómo preparar goulash – sellar carne

 

Agrega un poco de agua caliente hasta cubrir la carne, coloca las hojas de laurel y deja cocinando a fuego lento hasta que se vaya evaporando.

Cómo preparar goulash – cocinar carne

 

Y yo que pensaba que preparar un goulash en casa era difícil ¡con esta receta me quedó deli deli!

 

Entre tanto corta en trozos pequeños la zanahoria, el apio, el pimentón, los ajos, los tomates y las habichuelas desvenadas.

Cómo preparar goulash – cortar vegetales

 

Incluye todos los vegetales en la olla, deja nuevamente cocinando y ve rellenando con agua a medida que se vaya secando la preparación.

 Cómo preparar goulash – cocinar vegetales

 

Cuando la carne y los vegetales estén blandos incorpora la copa de vino tinto en la cocción.

Cómo preparar goulash – vino tinto

 

 

Deja que el agua se evapore hasta que su consistencia sea como una salsa, en este punto ya el goulash está listo para compartir. Puedes servirlo acompañado de puré.

Cómo preparar goulash – plato final

 

Ahora que sabes hacer goulash en casa, ¡cuéntanos qué otras recetas te gustaría preparar para sorprender a tu familia!

Tiempo de preparación:

20

Porciones:

4

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