Cómo preparar Goulash
El goulash, también conocido como gulash, es una receta húngara por tradición, hecha a base de carne y vegetales, se puede servir como una sopa o como sudado, acompañado de puré, arroz, pasta o pan. Aprende a preparar este delicioso plato para reunir y deleitar a la familia en casa.
El secreto del goulash está en el tiempo de cocción, 3 horas son suficientes para darle un sabor exquisito que dejará encantado a más de un paladar. Para preparar 4 porciones necesitas:
Ingredientes
2 lb. Carne de res.
3 tomates.
2 cebollas.
3 dientes.
6 tallos de apio.
2 zanahorias grandes.
1 ½ Pimentón.
¼ lb. Habichuela.
Unas hojitas de laurel.
1 copa de vino tinto.
Sal, pimienta y paprika al gusto.
Comienza por cortar la carne en pequeños trozos, agrégale sal y pimienta y deja marinar por unos minutos.
Mientras la carne se está marinando, pica las cebollas en cuadritos pequeños.
En una olla coloca a sofreír la cebolla hasta que se torne un poco transparente.
Cuando la cebolla esté en su punto, agrega la carne, revuelve y deja cocinar por unos minutos hasta que selle.
Agrega un poco de agua caliente hasta cubrir la carne, coloca las hojas de laurel y deja cocinando a fuego lento hasta que se vaya evaporando.
Entre tanto corta en trozos pequeños la zanahoria, el apio, el pimentón, los ajos, los tomates y las habichuelas desvenadas.
Incluye todos los vegetales en la olla, deja nuevamente cocinando y ve rellenando con agua a medida que se vaya secando la preparación.
Cuando la carne y los vegetales estén blandos incorpora la copa de vino tinto en la cocción.
Deja que el agua se evapore hasta que su consistencia sea como una salsa, en este punto ya el goulash está listo para compartir. Puedes servirlo acompañado de puré.
Ahora que sabes hacer goulash en casa, ¡cuéntanos qué otras recetas te gustaría preparar para sorprender a tu familia!
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