¿Cómo hacer Kaq’ik guatemalteco?

Prepara una receta de cocina casera pero aun así sorprendente: un Kaq´ik y guatemalteco.

¿Cómo hacer Kaq’ik guatemalteco?

Delicoso Kaq'ik guatemalteco

Kaq’ik alternativo. Con esta receta de cocina casera cualquiera puede prepararlo. Quedará para chuparse los dedos.

 

Si intentas en casa esta receta de cocina casera cuéntanos cómo te fue en nuestra sección de comentarios.

Tiempo de preparación:

40

Porciones:

4

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Ingredientes

  • 1 chunto criollo (pavo)

  • 4 o 6 onzas de ajo criollo

  • 1 achiote en pasta (color)

  • 4 tazas de Samat o Culantro sin apelmazar (cilantro)

  • 2 ramas de hierbabuena

  • 4 montes (hierba guatemalteca)

  • Sal

Preparación

  • 1

    Corta el chunto (pavo) en piezas, ponlo a cocinar en agua calculando 1/2 tazón de caldo por persona. Agrega la sal y las 4 onzas de ajo criollo y deja a fuego medio durante 45 minutos.

  • 2

    Luego de los 45 minutos revisa el proceso de cocimiento del chunto, si ya está casi cocido, agrégale el achiote en pasta (color) para poner el caldo de color rojo.

  • 3

    Deja hervir de 15 a 20 minutos para que el chunto tome color y los montes suelten su sabor y aroma.

  • 4

    Agrega los 4 montes limpios y cortados en pedazos y agrégalos a la cocción.

  • 5

    Retira del fuego, sirve sobre un plato hondo y agrega las 4 tazas de culantro (cilantro) y la hierbabuena.

  • 6

    Si lo deseas puedes acompañar con arroz blanco, aguacate y tamales.

    Ten en cuenta que: La cantidad de los montes puede parecer exagerada, pero es lo que le da el sabor y el aroma. Además, su preparación y sus ingredientes pueden variar según la región.

    Si tienes alguna idea o tu versión especial de cómo preparar esta receta compártela en nuestros comentarios.


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